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11 maio, 2012

Dia das Mães


A realização é uma forma de reconhecimento em tudo que se faz. Não importa se expressa em palavras ou mesmo em atitudes, o mais importante para uma mãe é quando ela vê o filho encaminhado e dentro de si regozija-se: “ah! eu venci!”.
Preocupação que perdura toda vida, despertar e dormir nunca apagado, pois mães são assim: ainda que seus filhos já sejam marmanjos, será sempre a criança gerada por nove meses e abastecida de toda proteção sem limites.
Nove meses ela conversa, passa a mão na barriga, mima, diz palavras que aos poucos o precioso ser que vai se formando vai absorvendo até o dia chegado, é um alimento que não tem preço. Quando nasce, o choro se mistura com um lindo sorriso e aprecia cada pedacinho do seu corpo. Logo, ela busca saber se está perfeito e minuciosamente conhece olhando cada sentido do seu pequenino.
Mãe é a expressão mais calorosa e genuína, e quando o seu filho reconhece, não importa onde esteja, por mais dura que seja a vida, a mãe vai estar ali contanto inúmera história sem nenhum ressentimento, sempre esperando o seu filho como presente dentro de sua casa.
Vamos valorizar nossas mães, pois não basta apenas conhecer seu valor nessa doce palavra, as atitudes demonstram toda dignidade que ela espera receber; um beijo, um abraço, uma chamada telefônica, um e-mail, uma carta, um buquê de flor, o que não falta são meios para chegar até elas ainda que seja “MÃE, EU TE AMO”.
Não permita que a chegada da idade exclua a mãe como se fosse apenas um objeto, que serviu quando a sua força estava em vigor, cada vez mais busque aproximá-la atendendo às necessidades que o tempo se encarrega, não busque a escusa que as tarefas não deixam sobrar tempo para ela, pois quando o filho é responsável e reconhece o valor da vida, ele não se deixa levar pelas dificuldades, encontra forças e caminhos que o levam a buscar meios de nunca abandonar a mãe, amor eterno, laço forte, mulher que renunciou a sua vida para criar fielmente o seu filho.
Mãe, ainda hoje a AMC conheceu uma história de abandono, mas lutaremos pelas visitas e sempre nosso amor será dobrado, para que passando por essa vida saiba que Deus nunca lhe abandonou e hoje se faz presente por meio de vidas que têm o desejo de doar o ensinamento de honra, AMOR, e dizer “Mães, nós somos seus filhos. Todas nós te AMAMOS”.
(CTC Poesias) Carlinda Tinôco Cis
Lindíssimo Final de Semana
Rosana Oliveira

23 junho, 2009

Fondue de chocolate com bolo de cenoura






Ingredientes:


500g de chocolate meio amargo

1 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara de leite condensado

morango

uva

abacaxi

bolo de cenoura




Modo de preparo:


Coloque numa panela o chocolate picado ou ralado



Leve ao fogo baixo, acrescente o leite condensado e o creme de leite, mexendo sempre.



Mexa sempre até encorpar.



Transfira o foundue para o réchaud.




Modo de preparo para o bolo de cenoura:


No liquidificador bata 3 ovos, 2 cenouras maduras (médias), 1 xícara de óleo de canola e 1 xícara de açúcar.



Transfira a mistura para uma tigela com 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas e uma colher de fermento em pó.



Após misturar, distribua em uma forma untada, leve a um forno pré-aquecido.



Sugestão: após passar uma leve camada de chocolate do fondue sobre o bolo, corte com cortador de biscoitos.


Agora é só organizar a mesa com as frutas servidas limpinhas e em porções delicadas. O fondue, além de fácil, é uma sugestão deliciosa para reunir pessoas queridas em volta da mesa.




Bom apetite!!!!!


Torta de tomatinhos e taça de morangos com baunilha




Ingredientes para a torta:

Massa:
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal

Recheio:
300g de tomates cereja
1 e 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
4 ovos
160g de queijo gruyère ou similar ralado grosso
sal e noz moscada ralada
1 colher (sopa) de azeite de oliva


Modo de preparo da torta:

Massa:

Peneire a farinha e o fermento em uma tijela, acrescente a manteiga e misture até incorporar. Adicione o ovo batido com a água e o sal até dar liga. Deixe repousar por 20 minutos.




Modo de preparo do recheio:

Bata os ovos, junte o creme de leite e o queijo e misture bem e reserve. Tempere os tomates com a nos moscada e o azeite.




Montagem:

Espalhe a massa sobre uma forma de fundo removível. Fure com um garfo toda a massa. Distribua os tomatinhos sobre a massa e em seguida a mistura do queijo. leve para assar.



Quando a torta estiver dourada, retire do fogo e sirva quente ou fria, como preferir. O detalhe é que o queijo pode variar na intensidade do sal. Por isso, convém provar o recheio antes de levá-lo ao fogo.




Ingredientes para a taça de morangos com baunilha:


3 xícaras de biscoito champagne picados grosseiramente
400g de morangos lavados


Ingredientes para o creme:

1 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de essência de baunilha
2 gemas peneiradas
2/3 de xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo:

Misture todos os igredientes em uma panela . Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.


Monte a taça, começando pelo biscoito umidecido em leite.



Ponha uma camada de morango.


Cubra com o creme e decore com morango e folha de hortelã.



Essa combinação é simples e agradável para uma noite romântica e agradável. O sabor é surpreendente apesar de suave. Bom apetite!!!!


22 maio, 2009

Panquecas rosas e verdes





Ingredientes:


Massa rosa:


1 xícara (chá) beterraba

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

1 ovo

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

sal a gosto


Massa verde:


1 xícara (chá) de rúcula com os talos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

1 ovo

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de azeite

sal a gosto



Recheio da panqueca rosa:


Ingredientes:


1 kg de coxão -mole moída

2 dentes de alho triturado

1 cebola média ralada

meio pimentão verde ralado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 pedaço de gengibre ralado

1/2 xícara de vinho tinto

sal a gosto
cheiro verde picado a gosto

1xícara de chá de molho de tomate


Recheio da panqueca verde:


Ingredientes:


1 kg de frango moído

1 dente de alho

1 pedaço de gengibre ralado

1 cebola ralada

1 caldo de frango

1 xícara de molho de tomate

1/2 xícara de vinho branco
3 colheres de maionese


Ingredientes do molho branco:


1/2 cebolas raladas

2 colheres de margarina

1/2 litro de leite

2 colheres de maisena

sal a gosto

pimenta a gosto

queijo ralado para gratinar


Modo de preparo das massas:


Bata os ingredientes de cada massa no liquidificador. Uma massa por vez.






Asse as massas da maneira tradicional em uma panquequeira e reserve.





Após temperar a carne com o alho, o vinho e o sal, refogue no azeite a cebola o gengibre e o pimentão, acrescentando a carne, a massa de tomate até que a carne esteja com um delicado molho. Ponha um pouco de água se necessário, sem deixar o molho aguado. Ponha o cheiro verde por último.




Tempere o frango com o alho, a maionese, o caldo fe frango. Refogue com a cebola e o gengibre em azeite. Acrescente, a massa de tomate .




O molho branco é preparado de maneira tradicional, refogando a cebola ralada na margarina, logo em seguida, junte os demais ingredientes em fogo brando, até formar um mingau cremoso.
Recheie as panquecas e regue com o molho branco, acrescente o queijo ralado e leve para gratinar. Excelente sugestão para acompanhar saladas e bom apetite.









Cozinhar é amar, todas podemos surpreender família e amigos com esse gesto!!! beijo a todas!!!


Camafeu de nozes


Ingredientes:

(Recheio)
1 lata de leite condensado
200g de nozes moídas
1 colher (chá) de manteiga

(Fondant)
500g de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de leite
Gotas de limão a gosto

(Decoração)
Pedaços de nozes





Modo de fazer:

Em uma panela, cozinhe o leite condensado, nozes moídas e a manteiga. Desligue o fogo após desgrudar do fundo após 4 minutos.




Retire do fogo e coloque no refratário.



Deixe esfriar. A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas com porçes da massa. Pressione levemente com a palma da mão para achatá-la. Acomode em uma superfície vitrificada e deixe secar.






Fondant: Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro e o leite aos poucos. Misture. Leve em banho-maria. pingue gotas de limão.





Banhe as massinhas no fondant e deixe secar um pouco, até que possa decorar com os pedaços de nozes



Os camafeus vão ficando mais branquinhos a medida que secam. O resultado é um docinho saboroso e lindo!!! Bom apetite!!!!